Alimentos: Cuáles Deberías Comer y Cuáles Deberías Olvidar

Comer Bien

Lista negra: alimentos que no deberíamos comer

• Comida procesada, precocinada y con aditivos.
• Grasas saturadas y sobrecalentadas (generan muchos radicales libres).
• Aceites que no sean de primera presión en frío.   
• Bebidas gaseosas, zumos envasados y bebidas pasteurizadas: tienen demasiada azúcar, y casi nada de alimento.
• Lácteos. Aunque algunos especialistas insisten en recomendarlos, otros sostienen que empeoran las alergias, los problemas respiratorios y hasta pueden causar cáncer. El calcio puede perfectamente obtenerse de otras fuentes.
• Snacks empaquetados (tienen mucha azúcar, mucha sal y poco alimento).
• Azúcares refinados (esto implicaría prácticamente no comer productos envasados, porque si lees sus etiquetas, prácticamente todo tiene azúcar).
• Sal refinada (reemplazar por sal marina sin aditivos, o la del himalaya).
• Harinas blancas refinadas y cereales que no sean integrales.
• Productos procedentes de la soja que no hayan sido fermentados (son difíciles de digerir).

Lista dorada: alimentos que hacen bien

• Alimentos antioxidantes, que combaten los radicales libres (frutas y vegetales: sobre todo de color rojo; semillas: sobre todo de color negro).
• Alimentos probióticos:  chucrut, pickles, vinagre de manzana sin filtrar, kéfir, kombucha, miso y ciruelas umeboshi.
• Alimentos ricos en fibra (vegetales, frutas, cereales, legumbres y semillas).
• Alimentos con "grasas buenas". La grasa no siempre debe ser evitada: en la vereda opuesta a las grasas saturadas, se encuentran las grasas saludables. Aguacates, frutos secos, aceite de oliva o de coco (el aceite de coco es una excepción: es una grasa saturada, pero sigue siendo saludable), semillas de chia, de lino y de cáñamo.
• Hojas verdes
• Vegetales de todos los colores

Para saber cómo está tu dieta actualmente, solo tienes que hacerte una sencilla pregunta: ¿a qué lista pertenecen los alimentos que has comido hoy?

Fuente: La Bioguia

Olga Najarian es Profesora de Educación infantil, tiene una Maestría en Educación con Certificación como Evaluadora de Diagnóstico del Área de Educación Especial, un Título Universitario en Biología, una Maestría en Negocios y Administración, 15 años de experiencia trabajando con niños y adultos en Texas. Y sobre todo es  Escritora de Libros como "La Célula Celina Visita el Mercado" y Salud y Más Vida". 

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